KROKET KENTANG By @magdahlena_brian
Kamis, 03 Desember 2020
KROKET KENTANG
Isinya sama dengan risoles, ini saya buat kroket kentang. Untuk kentangnya saya terinspirasi dari om @ yongki_gunawan_kue yang di beri terigu, sebagai pengikatnya.
Bahan:
300 gr kentang goreng (haluskan)
3 gr bumbu masak
3 gr garam
1 gr merica
2 gr gula
50 gr terigu serbaguna
25 gr blue band
75 gr susu cair
1 btr telur.(kocok lepas)
Cara membuat:
1. Kupas kentang, potong2 setebal 1 cm, goreng sampai kecoklatan lalu press/ hancurkan pakai garpu . Sisihkan.
3. Panaskan blue band dan susu cair, setelah tercampur rata dan bluebandnya mencair, masuklan gula, merica , garam, dan kaldu bubuk, lalu beri tepung terigu serbaguna, aduk2 seperti adonan kue sus. Masak sampai betul2 matang.
4. Tuang ke adonan kentang, aduk rata, koreksi rasanya, lalu beri telur kocok. Aduk sampai tercampur rata.
Penyelesaian :
Ambil adonan kentang, tipiskan, beri isi , lalu bentuk bulat lonjong (selera)
Masukkan ke dalam putih telur, angkat, lalu balurkan dengan tepung panir.
Goreng, kecoklatan/ kekuningan (angkat)
