Ops

Kamis, 03 Desember 2020

BOLU KUKUS MEKAR 200

Untuk sekitar 12 buah

Selamat malam

Bikinan 2 minggu lalu, sebagian besar kelopaknya cuma mau keluar 3 aja kelopak 4 nya cuma ada 3 buah

Bahan:

200 gr gula

200 gr tepung terigu

125 ml sprite

2 buah telur

1 sdt SP/emulsifier

Pewarna/pasta sesuai selera

Cara membuat:

Nyalakan api besar dan panaskan dandang.

Campur semua bahan (kecuali SP), mikser dengan speed tinggi sampai gula larut.

Masukkan SP, mikser sampai kental berjejak.

Ambil sedikit adonan, beri pasta sesuai selera. Masukkan adonan (sampai hampir penuh) kedalam cetakan bolkus yang sudah dialas cup kertas.

Kukus 15 menit sampai merekah (jangan buka penutup dandang sebelum matang).

Tips Bolkus merekah:

Pastikan telur masih fresh dan bersuhu ruang.

Pakai sprite bersuhu ruang

Pakai loyang cup khusus bolu kukus yang ada lubang lubang kecilnya.

Kukusan harus sudah panas dan beruap banyak saat mengukus kue.

Kukus dengan api besar.

Tutup dandang lapisi dengan serbet supaya uap tidak menetes ke kue.