Ops

Sabtu, 12 Desember 2020

AYAM TEPUNG GORENG KERING & SAMBAL

By : @deviirwantari

Bahan :

10 ayam paha (drum stick)

3 bawang putih, cincang halus

1 cm jahe cincang halus

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

1 sdm tepung maizena

1 sdt minyak wijen

Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng.

Bahan Pelapis :

150 gr tepung terigu

1 sdt bubuk balado

1/2 sdt garam

1/2 sdt lada bubuk

Sambal, goreng lalu haluskan :

15 bawang merah

5 bawang putih

17 cabai rawit

6 cabai merah keriting

3 cabai hijau keriting

Garam dan gula sesuai selera

1 buah tomat

1 buah air jeruk limau

2 sdm minyak goreng/jelantah

Cara membuat :

marinasi ayam dg bawang putih, jahe, garam, lada, tepung maizena dan minyak wijen. Campur jadu satu, remas2 ayam. Diamkan atau marinasi semalam, simpan dalam kulkas.

Campur jadi satu bahan pelapis dalam wadah. Lalu gulingkan satu persatu ayam ke bahan Pelapis.Tekan2

goreng ayam dalam minyak panas dengan api kecil. Goreng hingga matang merata dan berwarna kuning kecoklatan.

angkat, tiriskan siap disajikan bersama sambal yg sdh dikucurin air jeruk limau.

Cancel