Ops

Kamis, 31 Desember 2020

AYAM RICA-RICA KEMANGI

BAHAN

500 gram ayam, beri perasan jeruk nipis & garam, diamkan beberapa saat

4 lbr daun jeruk

2 lbr daun salam

1 batang serai, memarkan

1 jempol Lengkuas, memarkan

setengah genggam Kemangi

Gula dan garam secukupnya

Daun bawang (saya skip)

BUMBU HALUS

5 siung bawang merah

5 siung bawang putih

2 cm jahe

3 cm kunyit

2 butir kemiri

10 biji cabe rawit

5 bh cabe merah besar

1/2 sdt merica

1/2 sdt ketumbar (saya skip)

CARA MEMBUAT

Tumis bumbu halus dg sedikit minyak, masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun salam, tumis sampai wangi dan bumbu benar-benar matang.

Masukkan garam, gula, aduk rata sebentar.

Masukkan ayam, aduk rata, biarkan sampai berubah warna, kemudian tambahkan air sedikit untuk meresapkannya. Tutup.

Masak dengan api kecil sampai bumbu benar-benar meresap ke dalam ayamnya dan ayam matang.

Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar. Matikan api, angkat dan sajikan