AYAM GORENG MADU PEDAS

AYAM GORENG MADU PEDAS

By @herhungryhusband

Bahan:

2 buah dada ayam, cuci potong dadu 2x2cm

2 butir telur, kocok lepas

300 gram tepung maizena campur dengan 1 sdt baking powder

1 sdm biji wijen

Bahan saus:

2 siung bawang putih, cincang kasar

1/2 buah bawang bombay, cincang kasar

2 sdm madu

1 sdm minyak wijen

1 sdm kecap asin

2 sdm sambal botol

1 sdm saus tomat

100 ml air/kaldu ayam

1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

garam secukupnya

Cara membuat:

Celupkan daging ayam ke dalam telur lalu baluri dengan campuran tepung maizena dan baking powder.

Goreng ayam dengan minyak panas sampai berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Di wajan terpisah, tumis bawang putih dan bombay sampai harum.

Masukkan air, madu, kecap asin, minyak wijen, saus tomat, saus sambal. Aduk rata lalu biarkan mendidih.

Koreksi rasa. Tambahkan garam jika perlu.

Masukkan larutan maizena. Aduk perlahan sampai saus mengental.

Kecilkan api kompor. Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk rata sampai semua ayam terlumuri saus.

Angkat dan sajikan dengan taburan biji wijen.