Ops

Jumat, 27 November 2020

Pudding Potong

Bahan ;

100gr mentega /margarin

2 butir kuning telur

150gr gula pasir

100 ml susu kental manis

1 gr ekstrak biji vanilla

25 gr bubuk agar agar plain

5 gr bubuk jelly ( nutrigel plain )

200 ml susu uht

300 ml air mineral

Cara membuat ;

1. Campur semua bahan kecuali air dan susu uht, aduk dengan balon whisker sampai lembut

2. Tuang susu dan air, aduk rata, adonan agak bergerindil dan spt memisah , biarkan saja

3. Rebus sambil di aduk terus hingga adonan menyatu dan mendidih

4. Matikan api aduk terus hingga uap hilang, tuang di loyang 16x16

Lapisan Susu whipped cream

200ml susu

5 gr bubuk agar agar

2 gr bubuk jelly ( nutrigel plain )

3 sdm gula pasir

50 gr bubuk whippycream + 50 air dingin mixer 3 menit speed tinggi

Penyelesaian ;

1. Rebus pudding susu, hingga mendidih, matikan hilangkan uap panas, sisihkan

2. Mixer bubuk whippycream dan air selama 3menit speedtinggi, turunkan speed masukkan adonan pudding susu

3. Aduk memakai spatulla, tuang di atas adonan pudding mentega, biarkan dingin

4. Potong potong pudding , beri topping