PAKIS TUMIS TERASI by : @rahmi_mol

PAKIS TUMIS TERASI

by : @rahmi_mol

 

Bahan :

2 ikat daun pakis (siangi, lalu cuci 2x dgn air garam dan kemudian rebus sebentar dlm air mendidih yg sudah tercampur garam, setelah rebus tiriskan)

50 gr udang kecil (boleh pake boleh gak)

1 siung bamer, diiria untuk menumis

1/2 buah tomat, iris

saos tiram

lada bubuk

garam

minyak untuk menumis

Bumbu halus :

6 cabe merah

20 cabe rawit (bisa kurangi jika tidak mau pedas)

2 siung bamer

1 siung baput

1 bungkus kecil terasi mamasuka, bakar sebentar sebelum dihaluskan

Cara memasak :

panaskan minyak goreng secukupnya

tumis bamer sampai harum

masukkan irisan tomat

masukkan bumbu halus, aduk2 sebentar kemudian tambahkan sedikit air

masukkan sedikit garam

masukkan sayur

tambahkan saus tiram dan lada bubuk, kemudian aduk sebentar dan tutup agar warna sayur ttp hijau

masak sbntr dan kemudian buka tutupnya cek sayur udah mateng ato blm dan koreksi rasa 

matikan kompor sajikan yummy