Lumpia goreng By : @jessy.recipes

Lumpia goreng

By : @jessy.recipes

Siang2 ngemil dulu LUMPIA GORENG salah satu cemilan kesukaan, makannya selagi panas dengan cara dicocol pakai bumbu kacang bila teman-teman mau menambahkan rebung atau telur dadar juga boleh sebagai tambahan untuk isian 

Bahan lumpia :

1 bh bengkoang, iris korek api

1 bh wortel, iris korek api

2 helai daun bawang, potong2

1 bh tahu orange gepeng, potong2 lalu tumis sebentar

4 siung bawang putih, cincang kasar

120gr ayam cincang

Kecap ikan secukupnya

Kulit lumpia secukupnya

Garam, lada, gula pasir, micin jamur secukupnya

Sagu + air dibuat lem

Bahan bumbu kacang :

Kacang tanah sangrai/goreng, blender halus

Garam, gula pasir, secukupnya

Gula jawa cair secukupnya

Cabe rawit rebus

Bawang putih rebus

Air panas secukupnya

Cara :

Tumis bawang putih hingga kecoklatan masukkan ayam cincang aduk hingga matang 

Kemudian masukkan daun bawang, wortel, bengkuang dan tahu aduk hingga rata, beri kecap ikan secukupnya kemudian aduk rata  masukkan garam lada gula pasir micin jamur 

Cicipi rasa Jika rasanya sudah pas, sisihkan 

Siapkan kulit lumpia, 1 lembar kemudian ditambah setengah kulit agar tidak robek, kemudian isi dengan sayuran yang tadi sudah dibuat 

Gulung-gulung kemudian lipat seperti amplop dan di rekatkan ujungnya dengan lem sagu 

Siapkan minyak banyak dan panas kemudian goreng hingga kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan 

Blender smua bahan bumbu kacang, kemudian aduk menjadi satu dan cicipi rasa 

Lumpia goreng siap disajikan dengan cocolan bumbu kacang selamat menikmati