GULTIK (Gulai Tikungan) by @lilyminarosa

GULTIK (Gulai Tikungan)

by @lilyminarosa

Gultik ini gulai tikungan ya.. bukan gulai tikus ato gulai itik🤣, biasanya ditemani macem2 sate.. tp sy ga bikin sate2an nya.. ditemenin telor rebus sm bakwan goreng aj uda nikmat bingitt😘

Bahan:

750 gr daging sapi iris

200 ml santan kara

1 sdm gula merah

Garam, gula, lada secukupnya

Bumbu halus :

7 bh bwg putih

10 bh bwg merah

6 bh kemiri

1 sdm ketumbar

2 cm jahe

Seruas jari kunyit

1/4 sdt jinten

Bumbu rempah:

2 btr kapulaga (sy pake yg hijau)

3 btr cengkeh

3 cm kayumanis

3 lbr daun salam

10 lbr daun jeruk

2 btg sereh

2 ruas jari lengkuas

Pelengkap :

Jeruk limau

Sambal

Kerupuk

Cara masak:

Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan bumbu rempah, tumis lagi sampai wangi

Masukkan air, daging, santan, garam, gula, gula merah, lada, masak sampai daging empuk, koreksi rasa dan tingkat kekentalan kuah ya..

Penyajian: tata nasi dalam mangkuk, siram kuah daging, taburi bwg goreng, sajikan dgn pelengkap lainnya

Sambel :

1 ons cabe rawit merah

3 bh bwg putih

3 bh bwg merah

Secukupnya garam, minyak

Cara buat :

Rebus cabe dan bawang, kemudian haluskan (uleg halus/ blender)

Panaskan minyak, masukkan cabe uleg, beri garam, goreng sebentar aja

Klo cabe dan bawang rebus nya diuleg, abis digoreng campur air dikit ya biar agak encer dan ga terlalu kering