TONGKOL SUWIR KEMANGI by : @astriepasaribu

TONGKOL SUWIR KEMANGI
by : @astriepasaribu

Bahan :
2 ekor ikan tongkol ukuran sedang,bersihkan,kucurin air jeruk nipis,bilas
2 lembar daun jeruk/daun salam
1 batang sereh,geprek
2 cabe ijo/merah,iris serong
Secekupnya kemangi,petiki

Bumbu Halus :
50 Cabe merah,aku mix rawit merah,(sesuaikan ya)
1 siung bw merah (aku pake bw merah peking yg ukuran besar)
2 bawang putih
1cm jahe
Garam/gula secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya

Cara Membuat :
1. Kukus ikan tongkol hingga matang, goreng sebentar,suwir²,sisihkan
2. Panaskan minyak secukupnya,tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan sereh geprek, daun jeruk/salam,tumis hingga matang
3. Masukkan suwiran tongkol,aduk rata hingga terbalut bumbu,koreksi rasa,tambahkan cabe iris,aduk rata,angkat
4. Biarkan hilang uap panas,tabur kemangi,sajikan dengan nasi hangat
Yummyyy!!