REGAL BANOFFEE CAKE Bake by : @alisa.ummuzia

REGAL BANOFFEE CAKE
Bake by : @alisa.ummuzia

Bahan Cake :
6 butir telur
80gr regal(haluskan)
80gr terigu
150gr pisang ambon, haluskan
120gr gula
100gr margarin, lelehkan
1 sdt emulsifier
.
Banana Custard Filling :
150ml kental manis
350ml air
30gr gula
1 buah pisang ambon, haluskan
1/4 sdt garam
80gr maizena

Bahan Toffee Sauce :
150ml kental manis
35gr margarin
10gr gula aren

Bahan Regal Butter Cream :
300gr buttercream
40gr regal, hancurkan
Campur rata

Cara Membuat :
Cake :
Campur telur, gula, emulsifier dan garam. Mixer sampai kental berjejak, masukkan terigu yg sudah diayak sambil di mixer, masukkan marie regal halus, aduk dg spatula. Masukkan pisang, aduk lagi. Terakhir tuang margarin leleh perlahan sambil diaduk rata. Tuang di 4 loyang bulat 15cm. Panggang sampai matang.
.
Banana Custard Filling : 
Campur semua bahan, masak sambil terus diaduk sampai mendidih meletup. Dinginkan.
.
Toffee Sauce :
Masak margarin & gula aren sampai gula aren larut. Tuang kental manis. Masak dg api kecil sampai meletup. Sekitar 4-5menit. Dinginkan.
.
Penyelesaian :
Ambil 1 layer cake, beri banana custard filling dan toffee sauce. Tutup dg 1 layer cake. Ulangi lagi sampai layer ke 4, tutup seluruh permukaan cake dg regal buttercream. Siram toffee sauce, dekorasi dg coklat, regal, pisang. Sajikan dingin.