DONAT KEPANG By : @michellemawar

DONAT KEPANG
By : @michellemawar

Untuk donat saya buat donut tape, dibuat model kepang, pertama kali buat donat kepang, hasilnya ngak bagus,

Bahan-bahan :
▫250 g terigu protein tinggi
▫50 g terigu serba guna
▫2 sdm susu bubuk
▫100 g tape singkong
▫1 butir telur
▫45 g gula pasir
▫40 g mentega
▫1/4 sdt garam halus

Bahan Biang :
▫60 ml air, hangat
▫1 sdt gula pasir
▫1 1/4 sdt ragi instant (6 g)

Cara Membuat :
▫Buat bahan biang: siapkan mangkok masukkan gula dan ragi beri air hangat, biarkan sampai timbul buih2
▫Siapkan mangkok besar, masukkan terigu susu bubuk, tape halus, gula dan telur aduk rata dengan spatula, tuang larutan biang aduk rata, uleni setengah kalis lalu tambahkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis elastic ( jika adonan di lebarkan tidak akan putus)
▫Bulatkan, taruh di wadah tutup dengan plastik wrap biarkan mengembang dua kali lipat, kurang lebih 45 menit, tergantung cuaca.Kempeskan. Bagi 12 buah Timbang @20 gram perbuah , diamkan 15 – 20 menit, tergantung cuaca
▫ adonan donat di twist panjang, 3 adonan dijadikan satu kepang. Diamkan 30 menit lalu digoreng sampai matang.