🥟Combro by : @ummikoki

🥟Combro
by : @ummikoki

Combro alias oncom dijero (oncom didalam).
Seperti biasa, hasrat ingin jajan tapi lag kondisi seperti ini diusahakan gak beli makanan diluar. Akhirnya kemarin nyoba bikin combro sendir. Beli singkongnya di pasar cuma 1 batang kira kira 20cm an harganya cuma 3000.

Pilih singkong yg bagus, mulus gak ada flek flek hitam ya biar hasilnya bagus. Dan pas beli bagusnya langsung diolah hari itu jg jgn dibesok besokin. .

Bahan A :
🥟300 gram singkong parut.
🥟100 gram kelapa parut (jgn yg tua).
🥟1/2 batang bawang daun, iris.
🥟1/2 sdt garam

Bahan B :
🥟1/2 papan oncom, dibakar.
🥟3 cabe rawit.
🥟4 cabe keriting.
🥟2 siung bawang putih.
🥟4 siung bawang merah.
🥟1.5 cm kencur.
🥟1sdt Garam.
🥟1/2 sdt Gula merah/putih.
🥟100ml air.

Cara Membuat :
Bahan A :
🥟Campurkan semua bahan dan aduk rata.

Bahan B :
🥟Ulek oncom yg udah dibakar, sisihkan.
🥟Haluskan cabe, bawang,kencur,garam dan gula.
🥟Tumis bumbu halus sampai harum.
🥟Masukan oncom dan air.
🥟Masak sampai air menyusut.
🥟Angkat dan dinginkan.

Penyelesaian :
🥟Ambil sekitar 1 munjung sendok makan bahan A (sesuai selera besarannya) letakan di telapak tangan, pipihkan lalu beri isian oncom secukupnya.
🥟Tutup dan rapihkan sehingga bahan A menyelimuti oncom. (Bentuk sesuai selera bisa lonjong, bulat, pipih dll)
🥟Goreng dengan api sedang sampai kuning kecoklatan.