Bolu Pandan Rebake by : @puji_dishagallery

Bolu Pandan
Rebake by : @puji_dishagallery

Bahan :
5 btr telur ayam
130 gr gula pasir
140 gr tepung terigu segitiga
15 gr maizena
100 ml santan + jus pandan + pasta pandan
Sejumput garam
35 ml minyak sayur
.
Cara Membuat :
1. Campur santan, jus pandan, pasta pandan dan minyak sayur. Aduk dan sisihkan.
2. Ayak terigu, maizena dan garam. Sisihkan.
3. Mixer telur dan gula pasir dengan kecepatan tinggi hingga kental berjejak.
4. Matikan mixer, masukkan terigu secara bertahap dengan spatula aduk rata hingga tidak ada sisa gumpalan terigu.
5. Masukkan larutan pandan, aduk sampai tidak ada cairan yg mengendap.
6. Tuang keloyang tulban uk 22-23 yg sdh dioles margarin dan taburan tepung. Hentakkan loyang supaya udara yg terperangkap diadonan keluar.
7. Panggang dioven yg sdh dipanaskan terlebih dahulu, dgn suhu 175°c selama 40-45 menit tergantung oven masing2. (Saya pake otang dgn api sedang selama 30-40 menit).
8. Cek kematangan dgn tes tusuk lidi.