Ananas Englisher Roll By : @ayoe_widya83

Ananas Englisher Roll .
By : @ayoe_widya83

Hasil latihan bikin Englisher Roll cake yang lagi viral.
Resep dan tips InsyaAllah aku tulis malem2an ya gaes. .
.
Bolu Gulung Vanila
Sumber : @hidayatchefkoko
.
Bahan A :
10 bt kuning telur
2 bt putih telur
125 gr gula pasir
10 gr cake emulsifier

Bahan B :
55 gr Terigu protein sedang
20 gr maizena
20 gr susu bubuk

Bahan C :
125 gr margarin/butter dilelehkan
1 sdt Vanilla essens

Olesan : selai nanas

Cara Membuat :
-mixer bahan A sampai mengembang dan kental lalu masukkan
Bahan B dan mixer dgn speed rendah sampai merata.
-Masukkan bahan C dan aduk merata.
-Tuangkan adonan loyang ukuran 28 x 28 x 3 cm yg sudah dipoles margarine dan dialasi kertas roti.
-Panggang dengan panas oven 180 C selama 18-20 menit.
-Setelah matang dan dingin poles dengan selai nanas gulung. Padatkan. Sisihkan. ** selai nanas yg dipakai lbh baik yg kental san lengket supaya bolunya set agar bolu tidak berubah bentuk/ gepeng.
. .
Resep dan tips lapisan cookies lanjut dipostingan sebelah

Lapisan Cookies
Recipe by :@mega_dingding
.
Bahan :
150 gr mentega
50 gr gula halus ( aku pake 35 )
Sejimpit garam
1 kuning telur
225-240 gr terigu protein rendah/sedang
.
Bahan Olesan :
2 kuning telur + 1 sdt minyak goreng aduk rata .
Cara
🍥mix butter gula halus dan kuning telur asal rata, masukkan susu bubuk lalu masukkan terigu bertahap dan rata dan kalis
🍥. Gilas ( bantu dengan kertas baking anti lengket ) hingga tipis tebal 3mm ( potong cookies sesuai dengan keliling diameter bolu dan panjang bolu)

***❗️tips dr aku : jika panjang bolu 28 cm, buat panjang adonan cookiesnya 26 cm. Senaja aku buat overlap kanan kiri, setelah dioven yg kedua bersama cookiesnya, stlh dingin lalu dipotong / trim supaya hasilnya lbh rapih dan pinggiran cakenya gak terasa kering.
❗️Lihat dan perhatian gambar tutorial***

🍥Oles tipis2 permukaan bolu gulung dengan selai nanas, lalu letakkan bolu ditengah2 lembaran adonan cookies, posisi bagian sambungan bolu menghadap atas , lalu tutup dan rapatkan perlahan sampai adonan cookies nempel dan rapi. .
🍥Letakan diatas loyang, posisi sambungan menghadap kebawah.
.
🍥Buat Pattern suka suka digaris dengan pisau . Lalu Tempel dengan hiasan suka suka
🍥Oles dengan kuning telur 2 x poles hasilnya lebih bagus. .
🍥Panggang dengan suhu api atas bawah 150 - 180 . Sampai adonan cookies matang dan olesan golden brown. ( sesuaikan dgn kondisi oven masing2)
.
🍥Dinginkan cake, lalu rapihkan dan trim sisi cake kanan dan kiri. Bener2 dingin baru bisa dipotong. Sajikan. .
Ay