SOTO AYAM KUNING By : @yscooking

SOTO AYAM KUNING
By : @yscooking

Bahan Kuah :
1 ekor ayam, potong 4 bagian
4 batang serai, geprek
5 lembar daun jeruk
1 sendok teh gula pasir
Garam
1.5 ltr air .
.
Bumbu Halus :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 butir kemiri, disangrai
5 cm kunyit, dibakar
2 cm jahe
.
Bahan Pelengkap :
3 butir telur rebus, dipotong-potong
Kol, diiris kasar
1 batang daun bawang, diiris halus
Soun
.
Cara Membuat :
1. Rebus ayam sampai mendidih.
2. Tumis bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai harum. Tuang ke rebusan ayam. Tambahkan garam dan gula pasir. Masak sampai matang. Koreksi rasa.
3. Angkat ayam. Goreng sebentar. Suwir
4. Sajikan soto dengan suwiran ayam, kol, soun dan telur.
.