ROTI GORENG ISI AYAM KECAP By : @irmadesmayanti

ROTI GORENG ISI AYAM KECAP
By : @irmadesmayanti

Bahan Roti :
225 gr terigu protein tinggi
25 gr terigu serbaguna
20 gr sagu tani *saya pake tapioka
40 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
1 sdt ragi instan
1 butir telor utuh
115-120 ml susu cair *saya air es saja
25 gr butter
20 gr margarine
1/4 sdt garam

Cara Membuat :
Campur semua bahan kering, tambah telor aduk rata. Tambahkan air es dikit-dikit sambil diuleni hingga setengah Kalis. Lalu masukkan butter margarine dan garam uleni hingga Kalis elastis.
Bulatkan adonan, diamkan sekitar 30-35 menit, kempeskan.
Timbang @50 gr, bulatkan diamkan kembali sekitar 10 menit.
Gilas adonan, isi dengan ayam kecap, bulatkan kembali. Celup ke pencelup lalu gulingkan ke panir. Diamkan hingga mengembang sekitar 15 menit. Goreng roti dalam minyak panas hingga keemasan dan matang ❤
.
AYAM KECAP
Bahan :
150 gr ayam cincang
100 gr kentang, potong dadu rebus sebentar
1 batang daun bawang cincang kasar
1/2 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1 sdm saus tiram
1/4 sdt merica bubuk
2 sdm kecap manis
1 sdt gula pasir
150-200 ml air putih
1 iris tipis jahe
5 buah bawang putih, haluskan

Cara Membuat :
1. Panaskan 2 sdm minyak, masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum. Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna
2. Tambahkan kentang aduk rata. Masukkan air, beri garam, gula pasir dan bumbu lainnya aduk rata dan koreksi rasa. Terakhir masukkan daun bawang , masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.