SATE KERANG Ala : @mama_syifa_hana

SATE KERANG
Ala : @mama_syifa_hana
.
BAHAN :
250 gr kerang dara
5 cm jahe
5 cm lengkuas
2 lembar daun salam
1 batang serai
1 sdm air asam jawa
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
1 sdt kaldu bubuk
2 sdm kecap manis
.
BUMBU HALUS :
5 bh cabe merah
5 bh cabe rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
.
CARA MEMBUAT :
Tumis bumbu halus bersama jahe , lengkuas, daun salam dan serai hingga harum dan matang. Masukkan kerang dara, aduk hingga rata. Tambahkan air secukupnya
.
Bumbui dengan gula, garam, kaldu bubuk, air asam jawa dan kecap manis. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap. Koreksi rasa.
.
Tusuk kerang ke tusukan sate. Panaskan teflon, bakar kerang sambil dioles sisa bumbu hingga kecoklatan.