ES MERAH DELIMA By : @cynthiahali
Minggu, 26 April 2020
ES MERAH DELIMA
By : @cynthiahali
Bahan Biji Merah Delima :
500 gr bengkoang, kupas dan potong kotak kecil-kecil
250 gr sagu
250 ml air
175 gr gula pasir
pewarna merah secukupnya
air untuk merebus, secukupnya
air es untuk merendam, secukupnya
Bahan Kuah Santan :
1100 ml santan
2 lbr daun pandan, bikin simpul
125 gr gula pasir
1/2 sdt garam
Cara Membuat Biji Merah Delima :
Masak air dan gula hingga mendidih, masukkan bangkuang. Rebus selama 10 menit hingga kira-kira gula meresap.Matikan kompor.
Tambahkan pewarna merah secukupnya, diamkan sekitar 20-30 menit. Tiriskan.
Dalam plastik, masukkan beberapa sendok sagu dan bengkoang. Kocok hingga merata dan sagu menempel pada bengkoang.
Rebus air hingga mendidih (boleh juga ditambahkan bekas rebusan air gula plus pewarna pada poin 1). Masukkan bengkoang yang telah bersalut sagu.
Setelah biji delima mengambang, angkat dan segera masukkan ke dalam air es.
Biji delima siap dipergunakan
.
Cara Membuat Kuah Santan :
Campus semua bahan menjadi satu.
Rebus sambil terus diaduk, hingga didihan pertama
Cara penyajian: ambil beberapa sendok biji delima dalam mangkuk/gelas, tuangkan kuah santan dan tambahkan es batu .
.
