SAMBAL CUMI PETE Oleh : @banususanto

SAMBAL CUMI PETE
Oleh : @banususanto
#bananossambalcumipete

Bahan :
1 kg cumi, potong-potong, lumuri jeruk nipis
2 genggam pete
10 lembar daun jeruk
2 batang serai, digeprak
400 cc air
Minyak utk menumis
Garam dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu diuleg Kasar/ Food Prosessor:
3 genggam cabe rawit merah
10 buah cabe merah besar
15 buah cabe merah keriting
15 siung bawang merah
15 siung bawang putih
3 buah tomat ukuran sedang
2 sdm gula jawa

Cara Memasak :
1. Tumis bumbu uleg bersama serai dan daun jeruk hingga matang.
2. Tambahkan air, masak dalam api sedang agar aroma sambal keluar. Masak sampai air mengering.
3. Masukkan cumi, pete, garam, kaldu bubuk. Tumis selama 2 menit saja. Cicipi, koreksi rasa

Note: pastikan cumi benar-benar tiris setelah dicuci agar nanti sambal tidak terlalu berair

Untuk 10 porsi
SELAMAT MENCOBA