Kuwe Goreng Sambal Pecak Made by : @ocha_chupid

Kuwe Goreng Sambal Pecak
Made by : @ocha_chupid

Bahan :
3ekor ikan kuwe uk sedang, bersihkan isi perutnya kerat2 beri persan jeruk nipis diamkan 10menit

Bumbu Marinasi (aduk jadi satu):
1/2sdt kunyit bubuk
2sdt ketumbar bubuk
1sdt garam
5sdm air

Cara Membuat :
- Goreng ikan langsung tanpa bumbu
- Sesaat ketika ikan mulai kering masukkan sebagian bumbu marinasi
- Biarkan hingga minyak bening kembali
- Balik ikan lalu masukkan sisa bumbu marinasi, goreng hingga matang
- Sajikan bersama sambal pelengkapnya
- Saring minyak setelah selesai menggoreng, minyak tetap bersih dan bisa digunakan kembali

Bahan Sambal Pecal :
50gr cabai rawit hijau
8siung bawang merah, iris tipis
2buah tomat, iris tipis
Gula, garam dan sejumput kaldu jamur

Cara Membuat :
- Ulek kasar cabai, gula, garam dan sejumput kaldu jamur, masukkan potongan tomat
- Panaskan minyak, goreng irisan bawang merah hingga mulai kekuningan
- Siram bawang merah bersama minyak kedalam sambal, aduk rata
- Sambal siap digunakan