PARMESAN CHEESE CAKE By : @koleksiresepsj

PARMESAN CHEESE CAKE
By : @koleksiresepsj

Bahan :
75 gr tepung terigu protein rendah
30 gr maizena
145 gr cream cheese
90 gr susu evaporated
65 gr mentega
120 gr kuning telur
3/4 SDT garam
1/2 SDT cream of tartar
90 gr gula pasir
2 SDM parmesan cheese untuk taburan
.
Cara Membuat :
🌻 Ayak tepung terigu dan maizena, sisihkan.
🌻 Tim cream cheese dan susu evaporated sampai keju meleleh, tambahkan mentega atau masak langsung di api sangat kecil tidak sampai mendidih. Aduk rata.
🌻 Tuang ke campuran tepung, mikser slow speed. Tambahkan kuning telur, mikser slow speed asal rata.
🌻 Mikser putih telur, cream of tartar, dan garam. Tambahkan gula pasir secara bertahap, mikser sampai mengembang.
🌻 Tuang adonan putih telur ke adonan kuning telur secara bertahap sambil diaduk balik perlahan.
🌻 Tuang ke loyang 22x22x4 yang sudah dialas baking paper tanpa di oles. Taburi dengan parmesan. 🌻 Panggang dengan teknik au bain marie (diatas loyang lain yang di beri sedikit air) dengan suhu 160 dercel selama kurleb 45 menit.