Chicken Curry Sandwich (Sandwich Goreng) By @meibasuki

Chicken Curry Sandwich (Sandwich Goreng)
By : @meibasuki .
.
#meib_sandwich
.
Bahan:
250 gr dada ayam tanpa tulang, rebus lalu suwir-suwir
8 lembar roti tawar, buang pinggirnya jika ada pinggirnya
100 ml santan agak kental
Sedikit minyak goreng untuk menumis
.
Bumbu:
5 butir bawang merah, cincang
3 butir bawang putih, cincang
2 sdt bubuk kari
Lada bubuk
Garam
Gula pasir
1 batang sereh, geprek
3 lembar daun jeruk
Kaldu ayam bubuk, jika suka
.
Bahan balutan:
2 butir telur, kocok lepas. Campur dengan 100 ml susu cair
.

Cara membuatnya:
1. Panaskan sdkt minyak goreng utk menumis, masukkan bawang, sereh dan daun jeruk tumis sampai wangi
2. Masukkan ayam dan bubuk kari, aduk rata
3. Masukkan santan, gula, garam, lada dan kaldu bubuk. Masak sampai santan mengering
4. Angkat, siap digunakan untuk isian sandwich
5. Ambil selembar roti tawar, beri dengan 2 sdm bahan isian di tengahnya.
6. Olesi bagian pinggir roti dengan kocokan telur & susu
7. Ambil lagi selembar roti tawar, olesi pinggirannya dengan campuran telur & susu, lalu tempelkan di atas roti tawar pertama tadi, tekan-tekan pinggirnya agar menyatu
8. Celupkan ke campuran telur & susu (sekedarnya saja) lalu masukkan ke tepung panir, balut rata sampai panir menempel, (sebaiknya simpan di kulkas dulu selama 15-30 mnt agar telur dan panir nempel dan tdk menyerap minyak goreng )
9. Goreng di minyak panas sampai kuning keemasan
10. Angkat, tiriskan, potong jadi 2, hidangkan