Serabi kinca durian

Serabi kinca durian

by @yunirahmadaniramli

Bahan :

- 200 gr tepung beras.

- 50 gr tepung terigu.

- 550 santan agak kental.

- 1 btr telur utuh.

- 1 btr kuning telur.

- 1/2 sdt fermipan.

- garam secukupnya.

- daun pandan sobek2 (sy simpul)

Cara membuat :

1. Masak santan, garam dan daun pandan aduk2 sampai mendidih. Biarkan hangat.

2. Dlm baskom campurkan tepung bersa, terigu, tuang santan sedikit2 tambahkan telur, masukkan fermipan. Aduk rata jika kurang halus bisa disaring.

3. Diamkan adonan selama 1 jam.

4. Panaskan wajan/cetakan oles sedikit minyak. Tuang adonan. Masak hingga matang.

Kinca durian :

- 10 bj durian.

- 800 ml santan kekentalan sesuai selera.

- 100 gr gula merah disisir halus.

- 1 sdm gula pasir (sesuaikan selera dan kemanisan durian) - sejumput garam

- daun pandan.

Cara membuat kinca:

- Dalam panci aduk semua bahan, masak sambil diaduk hingga agak mengental.

Sajikan serabi dg kinca durian