Kung Pao Chicken

Kung Pao Chicken

by @csus_an

Bahan :

150 gr ayam dada fillet

1/2 bagian bwg bombay- ptg kotak 

1/2 bagian paprika merah dan hijau ptg kotak

5 bj Cabe kering ( bs dibeli di spr market ) potong 3 cm

150 gr kacang mete 

3 siung bawang putih cincang

Garam

Gula pasir atau corn syrup

2 sdt Minyak wijen

Minyak sayur

Saos perendam :

2 sdm sdm Saos tiram

2 sdm black papper sauce (merk : lee kum kee)

1 sdm kecam manis

2 sdm kecap asin

1 sdm saos tomat

Cara :

Rendam ayam dg 1/2 bagian saos perendam selama 1/2 jam di dlm kulkas, sisihkan 1/2 bagian saos perendam untuk memasak

Tumis paprika , cabe dan bawang bombay sebentar, angkat dan tiriskan

Pakai minyak bekas tumisan diatas dg ditambah minyak wijen untuk menggoreng bawang putih sampai harum, masukkan ayam aduk sampai berubah warna dan habis airnya, masukkan sisa bumbu perendam aduk2 , tambahkan garam gula dan corn syrup . Cek rasa. Terakhir masukkan tumisan paprika, cabe dan bawang bombay tadi ke dlmnya, lalu tambahkan kacang mete , dan aduk rata. Selamat mencoba