Ops

Senin, 13 September 2021

Kolak biji salak

1 buah ubi ungu uk besar (250-300 gr)

4-5 sdm tepung tapioka

1 sdm fibercreme

Gula secukupnya

Vanili bubuk secukupnya

Garam secukupnya

Air secukupnya smpai bisa dipulung

Kuah santan

350 ml santan encer

Gula secukupnya

Garam secukupnya

Daun pandan

Cara

1. Kupas n bersihkan ubi potong2 kukus, kemudian haluskan beserta gula selagi panas.

2. Masukan semua sisa bahan kecuali air.

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung.

4. Bulatkan adonan berbentuk bulat/ato memanjang (spt digambar)

5.rebus bulatan di air mendidih dg api kecil , jika sdh mengambang lsg angkat.

Sisihkan

Kuah santan :

Rebus semua bahan sambil di aduk terus hingga mendidih.

Matikan api masukan bulatan2 tadi kedalam kuah santan

Note

Tepung tapioka bisa ditambah ato dikurangi, jika ingin rasa ubinya lbh dominan dikurangi dan sebaliknya jika ingin lbh kenyal bisa ditambah.