Kolak biji salak
Senin, 13 September 2021
Kolak biji salak
1 buah ubi ungu uk besar (250-300 gr)
4-5 sdm tepung tapioka
1 sdm fibercreme
Gula secukupnya
Vanili bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Air secukupnya smpai bisa dipulung
Kuah santan
350 ml santan encer
Gula secukupnya
Garam secukupnya
Daun pandan
Cara
1. Kupas n bersihkan ubi potong2 kukus, kemudian haluskan beserta gula selagi panas.
2. Masukan semua sisa bahan kecuali air.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di pulung.
4. Bulatkan adonan berbentuk bulat/ato memanjang (spt digambar)
5.rebus bulatan di air mendidih dg api kecil , jika sdh mengambang lsg angkat.
Sisihkan
Kuah santan :
Rebus semua bahan sambil di aduk terus hingga mendidih.
Matikan api masukan bulatan2 tadi kedalam kuah santan
Note
Tepung tapioka bisa ditambah ato dikurangi, jika ingin rasa ubinya lbh dominan dikurangi dan sebaliknya jika ingin lbh kenyal bisa ditambah.
