Snowskin Mooncake Durian

Snowskin Mooncake Durian

By @velbertw

Bahan

50gr glutinous rice flour /tepung ketan

50gr rice flour /tepung beras

25gr wheat flour /tepung tang mien

25gr sugar /gula castor

185gr milk /susu cair

25gr condensed milk /skm

25gr oil /minyak

15gr glutinous flour + 2 lbr daun pandan sangrai dgn api sedang sampai ringan +- 5 menit

Filling

Daging durian yg bagus , blender lalu scoop dan freezer 1 malam

Mold 35gr

Filling 15gr kulit 20gr

Caranya

1.campur smua bahan jadi satu , kecuali minyak , whisk sampai tercampur rata lalu saring di bowl dan tutup, kukus slama 20-25 menit dgn api sedang

2.stlah matang angkat dan tambahkan minyak, aduk pake sendok kayu/spatula sampai uda agak hangat adon dgn tgn (pakai sarung tangan biar ga lengket) sampai kalis dan lembut

3.lalu isi dan cetak (pada saat cetak jgn lupa baluri tgn dan cetakan dgn tepung ketan sangrai)

Masukan ke kulkas lebih kurang 1-2jam lalu sajikan