SEMUR BOLA DAGING ISI TELUR PUYUH
Rabu, 11 Agustus 2021
SEMUR BOLA DAGING ISI TELUR PUYUH
Bahan:
250gr daging
1 buah telur utuh (sy cm pakai 1/2)
Garam secukupnya
1/4 sdt pala bubuk
1/2 sdt gula pasir
Pala parut secukupnya
Tepung roti secukupnya (optional)
Telur puyuh rebus secukupnya,kupas
Bumbu:
2 siung bawang merah, cincang halus
1 siung bawang putih,cincang halus
1/2 buah bombay, iris memanjang
Kecap manis secukupnya
Saus tomat secukupnya
1 sdm saus tiram (optional)
Garam secukupnya
Pelengkap:
Daun bawang secukupnya, iris serong
1 buah tomat, belah menjadi empat
10 buah kentang kecil2(yg biasa jg bisa)
Air untuk kuah (sesuai selera)
+- 2sdm Margarin untuk menumis
Cara memasak:
Masukkan daging sapi, garam,lada, pala parut, tepung roti dan telur kedalam food processor. Proses sampai halus. Ambil satu telur puyuh rebus,bungkus dgn daging halus,bulatkan. Lakukan sampai daging habis. Tumis bola daging dg margarin (kurleb 2 sdm) sampai matang. Angkat. Sisihkan
Tumis bumbu bwang-bawangan dgn sisa margarin sampai wangi. Lalu tambahkan bola daging dan kentang, aduk merata. Masukkan air secukupnya. Tambahkan kecap manis, saus tomat, saus tiram, garam dan lada bubuk. Tunggu sambil diaduk (pastikan bola daging sdh benar2 matang). Masukkan tomat dan daun bawang. Koreksi rasa. Matikan api. Siap disajikan.
