Roti Kasur Labu Kuning
Sabtu, 14 Agustus 2021
Roti Kasur Labu Kuning
Bahan :
250 gr terigu protein tinggi ( Cakra Kembar )
100 gr terigu protein sedang ( segitiga Biru )
8 gr ragi instan
80 gr gula pasir
35 gr margarine
120 ml susu cair dingin
2 kuning telur
120 gr pure labu kuning
Sejumput garam
Olesan :
1 kuning telur
2 sdm susu cair
Aduk rata
Topping :
Wijen hitam (atau bisa diganti sesuai selera)
Cara membuat :
Campur duo terigu, gula dan ragi instan, aduk rata.
Masukkan kuning telur dan susu cair sedikit demi sedikit. Uleni hingga kalis.
Masukkan pure labu, margarin dan garam. Uleni hingga kalis dan elastis. Adonan akan sedikit lengket, terus uleni.
Bulatkan adonan, istirahatlah adonan hingga mengembang 2x lipat selama 45-60 menit. Simpan di tempat kering agar adonan cepat mengembang.
Kempiskan adonan, bagi menjadi 16 bagian, @45 gr. Bentuk atau beri isian sesuai selera. Tata di loyang yang dioles margarin atau dialasi baking paper. Istirahatkan adonan selama 20 menit.
Oles dengan bahan olesan, taburi topping dan panggang suhu 180-190°C selama kurleb 15-20 menit hingga matang. Waktu tergantung oven masing-masing.
Angkat, panas2 oles butter agar permukaannya mengkilat.
