Ops

Sabtu, 14 Agustus 2021

Mocca roll cake

Bahan:

8 kuning telur

4 putih telur

125 gr gula halus

1sdt sp/emulsifier

80gr terigu kunci

10gr maizena

kocok bahan diatas dengan mikser sampai kental berjejak.

125 gr wysman lelehkan

1-2 sdm pasta mocca.tergantung kualitas dan merk.saya pakai yg sudah ada halalnya merk golden brown

Tambahkan wysman leleh dan pasta mocca kedalam kocokan telur.aduk perlahan dengan mikser speed rendah sebentar saja.ratakan dengan spatula.

Sebelumnya siapkan 2 buah loyang uk 22 yang sudah dioles dan dialas kertas roti.

Atau sebuah loyang uk 25/30.yang biasa untuk uk bolgul.

Panggang dengan suhu 180' selama 15 menit.sesuaikan oven masing2 yahh

Balikkan kue diatas kertas roti.biarkan dingin.beri isi buttercream mocca dan nutella.gulung lalu padatkan yummyy

Buttercream mocca

100gr mentega putih

50 cc air panas

1 bks torabika capucino

50 gr gula pasir

3sdm susu kental manis

1sdm pasta mocca

Seduh kopi torabika capucino bersama gula pasir.aduk rata biarkan suhu ruang.

Kocok mentega putih dengan air kopi.tambahkan susu dan pasta mocca.kocok hingga lembut dan ringan.

Buttercream siap digunakan.