Martabak Mini

Martabak Mini

by : @riyan.megawita

Bahan :

250 gr tepung terigu protein sedang (me : segitiga), ayak

15 gr susu bubuk (me : dancow)

50 gr gula pasir halus (me : gula pasir biasa)

1/4 sdt baking powder

1/4 sdt garam halus

300 ml air putih

1/2 sdt ragi instan (me : fermipan)

3 btr telur

30 gr gula pasir

3/4 sdt soda kue

25 gr butter/margarin (me : eva margarine), lelehkan

Topping : Butter/margarin (me : blue band), Meises (me : ceres), keju parut (me : kraft), susu kental manis (me : bendera)

Cara membuat :

Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, gula pasir halus & garam. Aduk rata.

Tuangkan air sedikit2 sambil diaduk rata & dipukul2 menggunakan whisk (utk memasukkan udara sebanyak mungkin agar bersarang banyak).

Tambahkan ragi instan, aduk rat, diamkan selama 30 menit.

Kocok telur & gula pasir menggunakan whisk, tuangkan ke campuran tepung sambil diaduk.

Masukkan soda kue & butter/margarin leleh, aduk rata.

Panaskan cetakan/loyang martabak mini (sesuaikan dgn suhu api kompor), tuang adonan & tunggu hingga berlubang2 baru taburi gula pasir, tutup sampai adonan matang.

Angkat & sisihkan. Oles dgn butter/margarin, beri topping sesuai selera. Hidangkan.