Kue Cucur
Senin, 30 Agustus 2021
Kue Cucur
Bahan:
125 tepung beras putih
30 grm tepung segitiga
125 grm gula jawa sisir
230 ml air putih
2 lembar daun pandan
Sejumput garam
Minyak goreng secukupnya
Cara memasak:
Didihkan air putih bersama gula jawa dan pandan , saring biarkan agak hangat.
Campur tepung beras ,tepung terigu dan garam , tuang larutan gula merah sedikit demi sedikit hingga halus dan tidak bergerindil.
Pukul2 adonan dengan whisk berbalik arah jarum jam sampai berbuih. Diamkan adonan 1-2 jam.
Panaskan 1.5 sendok sayur minyak goreng dengan api kecil. Tuang adonan 1 sendok sayur ditengah wajan. Diamkan hingga membentuk sarang dengan sendirinya. Siram bagian tengah kue cucur dengan minyak panas Tusuk bagian tengahnya dengan lidi agar matang merata. Setelah set balik sebentar lalu angkat dan tiriskan.
