Udang Balado Pete Daun Jeruk
Udang Balado Pete Daun Jeruk
Bahan :
500 gr Udang, cuci bersih copot kepalanya.
1 papan pete
2 iris jeruk nipis
5 lembar daun jeruk, iris halus
kaldu bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Bumbu Halus
25 cabai merah keriting
25 cabai rawit merah/ sesuai selera
10 siung bawang merah
Bumbu Tambahan :
7 siung bawang merah, iris lalu geprek biar layu
5 cabai merah keriting, iris
Caranya :
Tumis udang sebentar, lalu angkat dan sisihkan
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, bawang merah iris dan daun jeruk, masak hingga bumbu harum.
Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, pete dan irisan cabai, aduk rata, masak sampai bumbu matang. Kecilkan api.
Lalu masukan udang, berikan perasan jeruk nipis, aduk rata. Sajikan.