Ops

Kamis, 15 Juli 2021

SUP IKAN

Bahan:

400gr fillet ikan kakap, potong kotak

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1/4sdt garam

1/4sdt merica

3 siung bawang merah, iris

3 siung bawang putih, cincang

1/2 bombay, iris besar-besar

2cm jahe, iris

2 lembar daun salam

3cm lengkuas, geprek

1 batang daun bawang, potong serong

2 cabe merah besar, potong serong

2 batang daun seledri, ikat

Sayuran sesuai selera (kemaren pake bunga kol 1 bonggol kecil, 1 wortel, 8 buncis) (kadang juga suka pake kemangi)

1/2sdt garam

1/4sdt merica

1sdt kaldu jamur

Air secukupnya ±600-700ml

Minyak untuk menumis

Bawang goreng

Cara membuat:

dalam wadah lumuri ikan dengan garam, merica dan air jeruk nipis. Diamkan ±20menit

panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih, bombay, jahe, daun salam, lengkuas, tumis sampai wangi

tambahkan air, daun bawang & seledri, tunggu sampai mendidih.

masukkan sayuran keras, masak sampai setengah matang.

masukkan ikan, cabe, garam, merica & kaldu, aduk rata dan masak sampai ikan matang.

jika memakai daun kemangi, masukkan beberapa saat sebelum api dimatikan.

taburi bawang goreng, siap disajikan