SAPO TAHU UDANG (4 porsi)

SAPO TAHU UDANG (4 porsi)

by @seto_beri

Bahan :

Udang kupas bersih 1/4, 

bakso ikan 5, 

1 wortel besar, 

brokoli, 

sawi hijau/putih, 

2 tahu sutra/tahu jepang iris 2 cm dan goreng sebentar, 

daun bawang

Bumbu :

1 bawang bombay iris kotak, 

3 baput geprek lalu cacah halus, 

1cm jahe geprek, 

cabai merah iris, 

garam, 

royco, 

gula, 

2 sdm saos tiram, 

1 sdm saos sambal, 

merica, kaldu udang (dari hasil rebusan kulit udang), 

sedikit air dicampur 1 sdm tepung maizena, 

minyak dan mentega

Caranya : 

Tumis bawang bombai, baput, dgn minyak dan mentega sampai harum, masuk cabai lanjut dgn udang kupas&bakso, oseng sebentar masukkan air kaldu udang, wortel, tunggu empuk masukkan jahe, brokoli dan sawi, terakhir masukkan tahu, garam, royco, gula pasir, saos sambal, merica & saos tiram, diamkan sebentar sampai tahu berubah warna, masukkan air yg sudah dicampur maizena, terakhir masukkan daun bawang, angkat dan sajikan hangat2