ECLAIR
Selasa, 27 Juli 2021
ECLAIR
Resep kulit Choux:
100 gr Tepung segitiga
50 gr Tepung Cakra
150gr Air putih
100 gr Susu Cair
100 gr Butter
4 Butir Telur kocok lepas
Sejumput gula dan garam
Cara membuat:
Panaskan oven 200°C
Panaskan Air,susu,butter,garam+gula sampai mulai berbuih,angkat
Masukkan tepung dan aduk cepat dengan spatula sampai kalis lalu panaskan kembali sambil terus diaduk dengan api kecil sampai bener2 kalis
Tunggu uap hilang,masukkan telor 1 persatu sambil dimixer dengan kecepatan rendah cukup sampai tercampur rata aja. Adonan akhir seperti lem ya
Masukkan dalam piping bag,spuit ke loyang yang sudah dioles,panggang 200°C selama 20 menit pertama lalu turunkan 180°C sekitar 20 menit lagi. Choux akan matang sempurna kalo busa-busanya udah hilang ya.
Keluarkan dari oven lalu isi dan hias sesuai selera
