Ops

Kamis, 15 Juli 2021

CUMI SAUS PADANG

Bahan :

1 kg cumi, buang tintanya, bersihkan & potong sesuai selera

1/2 buah jeruk nipis, peras ambil airnya

2 siung bawang bombay ukuran kecil, iris memanjang

7 buah cabe rawit utuh

5 lembar daun jeruk

2 sdm saus tiram

2 sdm saus sambal

4 sdm saus tomat

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt gula pasir

100-150 ml air matang

2 sdm margarine untuk menumis

Bumbu Halus :

7 buah cabe merah keriting

10 siung bawang merah

6 siung bawang putih

4 butir kemiri

2 ruas jari jahe

2 ruas jari lengkuas

Cara Membuat :

Campur cumi dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 30 menit. Setelah itu cuci kembali sampai bersih.

Panaskan margarine, tumis bawang bombay sampai harum, kemudian masukkan bumbu halus & daun jeruk, tumis kembali sampai harum.

Beri air, masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, gula & merica. Koreksi rasa.

Terakhir masukkan cabe rawit & cumi, masak sampai matang & bumbu meresap.

Angkat & sajikan.