SEBLAK BAKSO

SEBLAK BAKSO

by. @siska_dewi_lestari

BAHAN :

100 gr kerupuk mentah (saya pake kerupuk udang merk f*na)

5 bakso

3 lbr daun jeruk (optional)

1 butir telur

Air secukupnya

gula, garam secukupnya

BUMBU HALUS :

3 siung bawang putih

2 cm kencur

cabe rawit secukupnya

cabe keriting secukupnya

sedikit garam dan merica secukupnya

CARA MEMBUAT :

Didihkan air secukupnya, rebus kerupuk sampai agak matang sambil sesekali diaduk, cara mengeceknya dg mengambil 1 bh dan rasakan msh alot atau tidak. Jika sdh cukup matang matikan api (meniriskannya nanti saja agar tak lengket). Ada jg bbrp jenis kerupuk yg cepat sekali hancur itu cukup direndam dg air panas saja.

Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, tumis sampai wangi. Masukkan telur, orak-arik sebentar.

Tiriskan kerupuk yg direbus tadi, masukkan ke dalam tumisan bumbu, aduk, beri air secukupnya dan masukkan bakso.

Masak sampai matang, cek rasa,beri sedikit gula/garam. Angkat dan sajikan.