CHICKEN STRIPS
Jumat, 18 Juni 2021
CHICKEN STRIPS
250 gram dada ayam fillet
1 sdm air jeruk nipis
Bahan marinasi :
1 sdt garam
Lada halus secukupnya
Bahan kering :
250 gram tepung terigu pro tinggi
3 sdm tepung maizena
1 bungkus tepung bumbu
Lada halus secukupnya
Garam secukupnya (optional )
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
Penyedap rasa secukupnya (optional )
Bahan celup:
1/2 butir telur kocok lepas
4 Sdm campuran bahan kering
Cara membuat :
Potong2 dada ayam sebesar jari telunjuk. Lumuri dengan air jeruk nipis diamkan sesaat lalu cuci bersih, tiriskan.
Masukkan bahan marinasi diamkan sekitar 10 menit.
Camour jadi satu bahan kerik aduk aduk, lalu ambil 4 sdm taruh di mangkok, masukkan air secukupnya dan telur, usahakan jangan terlalu encer.
Ambil satu persatu potong daging ayam, celupkan ke bahan basah tadi lalu masukkan ke bahan kering, awur awur dengan tepung, jangan diremas remas ya, (lakukan 2 - 3 kali biar lebih keriting), ketuk ketuk lalu masukkan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, goreng dengan api sedang cenderung kecil. Sesekali aduk dan jika sudah kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.
