Ops

Selasa, 15 Juni 2021

Brownies Alpukat

Bahan brownies :

150 gr gula pasir

4 butir telur

1/2 sdt sp

80 gr tepung segitiga

35 gr coklat bubuk

1/2 sdt BP

1/2 sdt vanilla essense

75 gr DCC

120 gr mentega

Cara membuat :

Cairkan dcc dan mentega di atas pan dgn api kecil . Sisihkan

Kocok telur ,gula, vanilla essense dan sp , sampai mengembang dan putih berjejak

Turunkan speed masukan terigu , coklat bubuk dan BP. Kocok rata

Masukan dcc dan mentega yg sdh di cairkan . Aduk balik dgn spatula sampai bnr2 rata dan tdk ada endapan cairan dibagian bawah

Tuang ke dlm loyang yg sdh di oles margarine . Kukus selama kurleb 30 menit. Angkat , dinginkan

Vla alpukat :

Bahan :

500 gr daging alpukat matang

120 gr SKM

100 ml air matang

Cara membuat :

Blender semua bahan hingga halus

Whipped cream :

100 gr bubuk whippy cream

200 ml air es

Cara membuat :

Campurkan & mixer hingga kaku

Chocolate ganache

Bahan :

250 gr dcc

125 ml fresh cream

1 sdm butter

Cara membuat :

Panaskan fresh cream dan dcc sampai coklat larut dan menyatu sempura dgn fresh cream . Matikan api , masukan butter . Aduk rata

Penyelesaian :

Hancurkan brownies , ambil 2 sdm , masukan ke dlm wadah transparan . Tekan2 hingga permukaan nya rata

Tuang vla alpukat , semprotkan whipped krim , siram dgn chocolate ganache . Beri topping jika mau