SAMBAL KECOMBRANG PEDA ASIN
Selasa, 11 Mei 2021
SAMBAL KECOMBRANG PEDA ASIN
By @makgadiis
Bahan:
2 ekor ikan peda asin
100 gram / 50 buah cabe rawit
150 gram / 25 buah bawang merah
2 buah bunga kecombrang
40 gram / 8 buah bawang putih
4 batang sereh ambil putihnya
6 lembar daun jeruk buang tulangnya
1/4 sdt kaldu ayam bubuk
1 biji jeruk nipis ambil airnya / 1/2 sdt air cuka
5-6 sdm minyak kelapa/olive oil
Cara membuat:
bersihkan ikan peda asin , goreng hingga matang, kemudian suwir2
cincang kasar cabe,bawang merah dan putih (saya pakai chopper)
rajang halus daun jeruk,dan batang sereh
bersihkan bunga kecombrang lalu cuci bersih.ambil bagian yg muda dan empuk klu di iris.rajang kasar panaskan minyak sampai panas,lalu masukan semua bahan,aduk-aduk sampai rata +- 5 menit,masukan kaldu bubuk dan air jeruk nipis dan ikan peda asin yg sudah di suwir, aduk rata lalu matikan api.
Sambal kecombrang siap di hidangkan.
