Ops

Selasa, 11 Mei 2021

AYAM SUWIR RICA’2

Bahan:

1ekor ayam kampung

1sdm air jeruk nipis

2bh tomat

3btg daun kemangi

Bumbu halus:

3bh bawang putih

5bh bawang merah

1cm jahe

2btr kemiri

1ruas telunjuk kunyit

3bh cabe merah

20bh cabe rawit (selera)

Bumbu cemplung:

1btg sereh geprek

1lbr daun pandan disimpul

3lbr daun jeruk

2bh daun bawang iris halus

Garam, kaldu bubuk seckpnya

Air putih seckpnya

Caranya:

Rebus ayam hingga empuk lalu tiriskan & biarkan dingin. Setelah dingin langsung disuwir2 lalu beri air jeruk nipis. Sisihkan.

Tumis bumbu halus & bumbu cemplung hingga wangi lalu masukkan suwiran daging ayam, aduk hingga bumbu merata kemudian beri air seckpnya.

Masak dgn api kecil hingga bumbu meresap.

Terakhir masukkan tomat & daun kemangi aduk hingga rata.

Siap dinikmati.