Tutorial nasi hainam ayam kampung

Tutorial nasi hainam ayam kampung

By : @jessy.recipes

Bahan nasi hainam:

3.5 cup beras

5 siung bawang putih besar, cincang halus, goreng sampai kekuningan lalu ulek

1 jempol jahe, iris2

3 sdm minyak wijen

4 sdm sauce tiram

1 sdm kecap asin

Ceker ayam kampung secukupnya, rebus ambil kaldunya

Ayam :

1 bh ayam kampung segar

Lada, garam, gula secukupnya

3 siung bawang putih, keprek

Pelengkap :

Telur, rebus & kupas rendam kecap asin & manis

Sayur sawi kecil, rebus dengan garam & gula

Mentega untuk mengoles

Bawang putih cincang goreng untuk taburan

Cara :

Siapkan panci rebus air, setelah mendidih masukkan ayam kampung utuh, bawang putih, garam, gula, lada kemudian rebus hingga matang dengan api kecil

Cuci beras, kemudian tiriskan Tumis jahe hingga wangi kecilkan api masukkan bawang putih yang sudah di ulek kemudian minyak wijen, kecap asin, saus tiram, aduk rata masukkan beras dan kaldu ceker ayam tuang air kemudian aduk sebentar hingga merata matikan api cicipi rasa dlu

Tuang ke dalam rice cooker, sesuaikan air kaldu dengan ukuran memasak nasi

Setelah ayam matang olesi dengan mentega, kemudian keringkan dan fillet dagingnya

Setelah nasi matang diaduk-aduk kemudian dicetak dengan mangkok dan hidangkan dengan ayam yang sudah dipotong-potong beri kecap asin + bawang putih cincang beserta telur, sawi, sambal dan kecap asin

Selamat mencoba!