Ops

Jumat, 02 April 2021

TAHU BACEM

Bahan

10 potong tahu (usahakan kualitas bagus, agar tidak hancur)

4 lembar daun salam

1 batang serai, digeprak

250 gr gula jawa (yang warna coklat pekat), disisir

3 liter air

Bumbu halus:

8 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sdm biji ketumbar

1 sdt biji merica

1 sdt asam jawa (tanpa biji)

Garam secukupnya

Cara memasak:

Rebus air hingga mendidih, masukkan semua bumbu halus dan bahan jadi satu

Masak tahu minimal 2 jam (makin lama makin bagus), bila kuah menyusut sebelum 2 jam maka dapat ditambahkan air lagi.

Terus masak hingga kuah kering dan semua bumbu meresap.

Siap disajikan