ROTI SOBEK

ROTI SOBEK

By @umi_babyraj

400 g tepung terigu protein tinggi

120 g gula pasir butir kecil

2 butir kuning telur

150 mL susu cair full cream/ air

1 sdm whipping cream bubuk / susu bubuk

8 g ragi instan

100 g butter

1/4 sdt garam

Cara:

Campur Bahan kering jadi satu, spt tepung, gula, whipp cream bubuk, dan ragi instan. Aduk hingga rata.

Campur kuning telur dengan susu cair, aduk rata.

Tambahkan sedikit demi sedikit campuran telur dan susu ke dalam bahan kering, sambil di aduk. Aduk ringan hingga tercampur rata.

Diamkan dan tutup plastik wrap adonan selama 1-2 jam/ sampai gula bereaksi alami dengan si ragi(saat di pegang tidak ada gerindilan gula).

Tambahkan butter dan garam, aduk rata hingga semua bahan tercampur rata.

Tutup adonan dengan plastik wrap, diamkan hingga mengembang 2 kali lipat.

Taburi bagian atas adonan dengan tepung, kempiskan adonan, bagi menjadi beberapa bagian.

Isi dengan coklat pasta dan keju parut. Bulatkan kembali, tutup rapat agar saat di oven isian tidak keluar2.

Tata di atas loyang yg beralaskan baking paper, oles dengan susu cair full cream, beri topping sesuai isian di dalamnya.

Masukkan adonan ke dalam oven yg sudah di panaskan sebelumnya dengan api sedang selama kurang lebih 10 menit. Oven adonan hingga bagian atasnya kecoklatan.

Setelah keluar dari oven, oles permukaan roti dengan butter/margarin.