CINNAMON ROLL BREAD

CINNAMON ROLL BREAD

by @sriwidayati.sw

Bahan

400gr tepung terigu protein tinggi

100gr tepung terigu protein sedang

100gr gula pasir

11gr ragi

2btr telur

200ml air es

80gr butter

1st garam

Filling :

butter, cinnamon powder, palm sugar, raisin

Topping : 

almont slice

Polesan : 

kuning telur

Caranya

Mix bahan kering, tambahkan telur dan air es bertahap, mix hingga kalis, tambahkan butter dan garam, mix hingga elastis, istirahatkan adonan 30'

Kempiskan adonan, bagi dua sama besar, bulatkan, istirahatkan kembali 10'-15'

Ambil adonan, giling panjang dan lebar, beri filling : poles butter, tabur cinnamon, palm sugar dan raisin, gulung dan padatkan, potong menjadi 10 bagian sama besar, susun dalam loyang 20" yg sudah dipoles butter, istirahatkan kembali 30'-45'

Poles bahan poles, tabur almont slice, oven 175 selama 20'-25 hingga masak, boleh poles butter selagi panas, segera keluarkan dari loyang dan dinginkan dicooling rak