Chicken Katsu with Japanese Curry

Chicken Katsu with Japanese Curry

by @utamiif

Holaaaa, senin pertama di 2021 niih. Kemarin abis bikin katsu sama kari jepang! Lama penasaran eh akhirnya kesampaian jugaa.

Bahan:

Fillet dada ayam, iris tipis melebar menjadi 4 bagian

3 siung bawang putih, haluskan

1/2 sdt lada bubuk

3/4 sdt garam

Kaldu bubuk (optional)

Tepung pelapis:

5 sdm terigu

1/2 sdt garam

1/2 sdt bawang putih bubuk

1/2 sdt kaldu bubuk

1 butir telur, kocok lepas

Tepung panir secukupnya

Cara:

Campurkan bawang putih, lada garam dan kaldu, geprek daging ayam hingga pipih agar mudah matang dan bumbu meresap sempurna

Lumuri ayam dengan bawang putih, lada, garam, kaldu. Marinasi selama 30 menit

Dalam wadah, campurkan semua bahan tepung pelapis

Balurkan ayam yang sudah dimarinasi ke tepung pelapis, masukkan ke kocokan telur, kemudian gulingkan pada tepung panir sambil ditekan tekan agar menempel sempurna

Goreng di minyak panas dengan api sedang hingga matang, bolak balik agar matang merata dan tidak gosong

Sajikan dengan kari jepang/mayonaise

JAPANESE CURRY

Bahan:

1 buah bawang bombay, iris

1 buah wortel uk besar, potong dadu

1 buah kentang uk besar, potong dadu

3 sosis, potong potong (boleh ganti daging/ayam)

100 gr @ nicchi_karejepang

750 ml air

Gula dan garam sesuai selera

Cara:

Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan sosis/daging. Tumis hingga berubah warna

Masukkan kentang dan wortel, masak hingga agak layu, masukkan air. Masak hingga sayuran dan sosis empuk

Masukkan bumbu kari, aduk rata, tambahkan gula dan garam. Aduk hingga mendidih meletup letup dan mengental

Koreksi rasa, jika sudah pas, kari siap disajikan bersama nasi dan pelengkap