SAYUR ASEM SEDERHANA
Rabu, 10 Maret 2021
SAYUR ASEM SEDERHANA
BAHAN:
2 sendok makan kacang tanah
15 buah melinjo (sesuai selera)
3 lonjor kacang panjang, potong-potong 3 cm
1 buah labu siam, kupas, potong dadu
2 buah jagung manis, potong bulat
1 genggam daun melinjo
2 lembar daun salam
4 sendok makan air asam
4 buah cabe hijau besar
3 cm lengkuas
2 sendok makan air asem jawa (larutkan 1 sdm asem dengan 2 sdm air), atau sesuai selera
1,5 liter air
BUMBU HALUS:
1 sendok teh terasi bakar
6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabe merah besar
1 sendok makan gula merah sisir
Garam secukupnya
CARA MEMASAK:
Rebus air hingga mendidih, masukan melinjo, jagung dan kacang tanah hingga masak (empuk).
Tambahkan bumbu yang telah dihaluskan, lengkuas dan daun salam, masak hingga mendidih kebali.
Masukan kacang panjang, labu siam, cabe hijau dan daun melinjo. Tambahkan garam, gula dan air asam, aduk rata. Masak hingga semua bahan masak sempurna.
Sajikan.
