ROTI JABRIK

ROTI JABRIK

By @mayasefry

Bahan :

150 gr tepung terigu cakra

100 gr tepung segitiga biru

35 gr gula pasir

4 gr ragi instant

1 butir telur

130-150 ml susu cair dingin

30 gr butter

1/4 sdt garam halus

Filling :

150 ml susu cair

80 gr keju parut

1 sdm maizena

Topping :

Butter cream

Keju cheddar

Cara membuat :

1. Campur tepung terigu, gula, ragi dan telur. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Hentikan penuangan jika dirasa cukup, uleni hingga kalis.

2. Masukkan butter dan garam, uleni lagi hingga kalis elastis.

3. Bulatkan adonan, tutup dan tunggu sampai mengembang 2 kali lipat.

4. Kempiskan adonan, timbang @35 gr, diamkan 10 menit (tutup pake serbet).

5. Ambil sebuah adonan, pipihkan spuit/semprotkan dgn bahan isi. Tutup dan bulatkan. Diamkan sampai mengembang 20-30 menit.

6. Panaskan minyak dengan api kecil. Goreng hingga satu sisi kecoklatan, cukup balik sekali aja ya.

7. Angkat, dinginkan di rak kawat. Setelah dingin olesi dgn butter cream atau margarin lalu parut keju memanjang di atasnya.

8. Filling, campur susu dan maizena, masukkan keju parut. Masak sambil diaduk sampai meletup2. Angkat dan dinginkan. Masukkan ke dalam piping bag.