Ops

Rabu, 10 Maret 2021

MANGUT MUJAIR

Bahan :⁣

3 ekor ikan mujair

1 buah terong ⁣ungu

65 ml santan instan kental

3 lembar daun salam⁣

2 cm lengkuas⁣

2 lembar daun jeruk⁣

5 cabai rawit merah utuh

Secukupnya gula dan garam

350 ml air

Bumbu halus:

1 cabai merah besar

3 cabai merah keriting

3 cabai rawit merah

4 siung bawang merah

3 siung bawang putih

3 biji kemiri sangrai⁣

2 cm kencur⁣

Cara memasak :⁣

Bersihkan ikan lumuri dengan jeruk nipis, diamkan selama 10 menit, cuci kembali lalu goreng hingga matang, tiriskan dan sisihkan terlebih dahulu

tumis bumbu halus sampai matang & wangi, masukkan daun salam, daun jeruk & lengkuas.

tuang air, masak sampai air mendidih, masukkan santan, beri gula dan garam

masukkan terong, masak sampai terong agak lunak, kemudian masukan ikan mujairnya dan masukan rawit utuhnya, koreksi rasa dan siap disajikan